中药陈皮是什么水果的皮，有人说是橘子皮、有人说是橙子皮，也有人说是柑果的皮，这几种水果的皮看上去都差不多，是不是都可以做陈皮呢？
陈皮是晒干并陈化后的橘子皮
陈皮的原料是橘子皮，但并不是橘子皮晒干就是陈皮，晒干后的橘子皮必须经过陈化后才能被叫做陈皮。根据品种不同、地域不同，最少要陈化一年以上，而陈皮中最为出名和效果最好的新会陈皮，则需要陈化3年以上才能被称为陈皮。
临床上对于陈皮的应用非常广泛，比较适用于一些胸腹胀满的患者，也可以应用于腹泻、腹胀、痰多、咳嗽，特别是对于呼吸道的感染，一些老痰。比较常见的是慢性支气管炎、阻塞性肺气肿，这些疾病常年的犯，而且每次犯的时候痰特别多，都可以用陈皮进行对症治疗。陈皮除具有化痰的功效之外，还可以健脾，对于脾虚所引起的吃饭没有胃口还有消化不良，以及胃炎引起的恶心、呕吐等等，都有非常好的疗效。
橙子皮一般不能用来做陈皮
有人觉得橙子和橘子的皮很像，就拿橙皮来做陈皮，结果发现并没有多大的效果的。事实上，虽然它们的外形很相似，但是营养成分并不相同，营养物质的含量差距特别大，所以有橙皮去晒干和陈化后，是不能算作陈皮的，也没有陈皮的作用。
至于柑橘，是对柑果类水果的统称，同样的水果在有的地方叫橘子、有的地方则叫做柑，比如新会柑，实际上就是新会特产的一种橘子，用来做陈皮效果是最好的。
如果想在家制作陈皮，一定不用选择用橙子，而是选择橘子皮，记得晒干后陈化至少一年以上才可以食用。没有经过陈化的只能是橘子皮，并不是陈皮，是没有陈皮的相关功效的，甚至大量服用的话，还会产生一些危害。
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