炖排骨没有陈皮可以用橘子皮吗，答案是可以的。
陈皮就是用橘子皮作为原料制作而成的，结果陈化后，陈皮和橘子皮的营养成分发生了很大的变化，如果从功效上来说，橘子皮是不能代替陈皮，但作为调料，炖排骨的时候用来提味、去腥的话，橘子皮和陈皮的效果则相差不大。
不过要注意的是，橘子皮不能放太多。和使用陈皮的时候相比，要放少一些。因为陈皮经过陈化后，刺激性降低了，而橘子皮的刺激性比较高，所以要减少用量。
如果制作陈皮美食，是为了健康养生，那么橘子皮是不能代替陈皮的。两者功效是不同的，橘子皮没有陈皮条和脾胃、祛湿和化痰止咳的功效。
炖排骨没有陈皮可以用橘子皮吗，如果只是提味和去腥，当然可以；如果是为了健康养生，那么则不能用橘子皮代替。
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