陈皮是橘子皮吗，很多人觉得陈皮就是橘子皮，实际上橘子皮可以制作陈皮，但陈皮并不是橘子皮。
陈皮是橘子皮吗
陈皮和晒干的橘子皮很像，而实际上，陈皮的确可是用橘子皮制作而成。但却需要晾晒和陈化，否则是不能当作陈皮来服用的。就像面粉和馒头，馒头是面粉制作的，但面粉不能代替馒头，没有经过发酵、蒸熟这个步骤，面粉是不能吃的。
橘子皮怎么做陈皮
用橘子皮来制作陈皮并不难。只需要将橘子皮的橘白朝外放置在太阳底下晒干，再潮湿、风干、晒干，就可以制作完毕。需要注意的是，制作好的陈皮一定要密封起来放置到阴凉干燥处保存，否则就可能发霉和被虫蛀。
没有陈皮可以用橘子皮代替吗
不可以。新鲜的橘子皮并不能当做陈皮使用，因为没有陈皮里所包含的营养成分和丰富的黄酮类物质，使用橘子皮反而可能会对身体造成伤害。
陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，干燥后陈放三年才能叫陈皮。最好的陈皮产于广东新会，因为新会陈皮的内含物质和营养成分远比其他地区出产的高。
新鲜橘皮会刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒很难清除这些有害物质，因此，最好不要用鲜橘皮泡茶、煮菜等。
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