晒干的橘子皮不是陈皮。
把橘子皮晒干当陈皮用的人不少，原因很简单，大部分人对陈皮不了解，看外形觉得陈皮和橘子皮几乎一模一样，而且听说陈皮是用橘子皮制作的，就觉得橘子皮晒干就是陈皮了。
你看，晒干的橘子皮和陈皮不是一样吗，当然是一回事了。
事实上，虽然外形几乎一模一样，但内部的营养成分早就不同了，晒干的橘子皮并不是陈皮，在营养价值方面，橘子皮和陈皮相差非常大。
晒干的橘子皮和陈皮有什么区别
晒干的橘子皮和陈皮还是有很大区别的，首先就是营养成分的区别。橘子皮中含有大量的挥发油成分，对肠胃有刺激作用，喝多了会引起肠胃不适，甚至腹泻等后果；而陈皮中挥发油则非常少，就算喝多了也不会对肠胃造成伤害。
橘子皮晒干也是没有价值的，不会有人去买，而陈皮则是一种中药材，价格相对比较高，并且陈皮越陈越香，并具有一定的收藏价值。
家中自制的陈皮，橘子皮上可能有农药残留，晒制时间通常只有几天，过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变，食用后可能引起上火、腹泻甚至诱发更严重的健康危机。
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