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自己家吃的橘子可以晒干做成陈皮吗

作者陈皮小红日期2022-08-25阅读

自己家里吃的橘子可以晒干做成陈皮,只要用对方法,注意不要范一些错误,其实并不难。生活中我们经常看到有人会把自己家吃的橘子皮晒干做成陈皮,虽然数量不多,但足够一般家庭食用,这样可以节省很大一部分的开支,毕竟在外面买陈皮价格并不便宜,而且市场上假陈皮太多,自己在家做陈皮也避免了不小心买到假陈皮。

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自己家吃的橘子都能做陈皮吗

理论上只要属于柑橘的品种,都是可以晒干做成陈皮的,因此我们家吃的橘子皮自然是可以做陈皮的。但要了解一点,橘子的品种有很多,彼此生长环境不同、营养物质构成和含量也不同,所以不同的橘子皮制作的陈皮功效和作用也是不同的,有的营养价值高,而有的营养价值则比较低,自己家吃的橘子不同,拿来制作陈皮泡水喝,见效的速度差别也比较大。

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自己家吃的橘子如何做陈皮

很多人把自己家吃的橘子皮留下来,放在阳台上晒干,就直接拿来泡水喝,这种干橘皮并不是陈皮,喝了是没有陈皮的功效的。

所谓陈皮,关键就在“陈”字上,并不是说晒干了就是陈皮,必须要经过一定的时间,让橘子皮中的营养物质进行沉淀、转化,达到一定的程度后,才能算是陈皮。

自己家吃的橘子皮制作陈皮,两种方法都可以使用,第一个是三蒸三晒的方法,陈化时间可以比较短一些,大概2年左右就可以了;另外就是天然生晒,要陈化3年以上。两种方法各有忧虑,大家按照自己的实际需求使用即可。

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橘子皮三蒸三晒可以缩短陈化的时间,因为在高温熏蒸下,一部分活性物质被杀死,大部分的挥发油成分高温下蒸发,橘子皮中的物质成分减少,转化速度大大增加。因此,三蒸三晒的缺点也很明显,就是营养价值会比较低一些;天然生晒的陈皮营养物质几乎没有什么损失,但转化速度缓慢,必须要三年以上才能足够使用,而要泡水喝,对口感有要求的话,则建议陈化5年以上。

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自己家吃的橘子皮做陈皮和买的陈皮有何不同

自己家的橘子皮制作陈皮,优点是自己制作的,可以保真,并且陈化的实际时间自己最清楚,不会有拿低年份陈皮当做高年份陈皮用的情况。但缺点也比较明显,就是品种方面我们很难买到功效强的橘子。

买来的陈皮大部分都是一些专门制作陈皮的品种,不管是口感上还是功效上,都会比普通的橘子皮制作的陈皮更好。但我们不知道这些陈皮究竟是怎么制作出来的,很难分辨,是三蒸三晒还是天然生晒,又或者是高温烘烤的、工艺染色的等等,如果不懂得如何鉴别陈皮好坏,就有可能买到假的陈皮,甚至是有毒的工艺皮。

因此,如果你要买陈皮来吃,建议多了解一下陈皮的知识,或者找靠谱的渠道和商家购买。有任何疑问,都可以通过文章下方的联系方式找到我,我帮你解答。

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