到现在还有不少人认为直接晒干的橘子皮就是陈皮，其实也不怪他们，主要原因是陈皮本身就是用橘子皮为原料制作而成的，所以外形几乎一模一样，对与普通来说，觉得没有什么差别。陈皮是中药材，但普通大众又不是中医，对药材不熟悉也就正常了，因此陈皮知识的普及还任重道远，今天我就给大家说说，直接晒干的橘子皮和真正的陈皮之间到底有什么区别。
晒干的橘子皮和陈皮有哪些区别：
1、营养成分不同
晒干的橘子皮中挥发油是很多的，这也是不建议用橘子皮泡水喝的原因，会对肠胃有一定的刺激作用，喝多了对健康不利。
另外，橘子皮表面会有农药残留和保鲜剂，这些物质对人体健康也是有不小的伤害，更加不建议使用。
而陈皮则不同，挥发油大大减少，反而黄酮类物质大大增加，要用价值极高，不仅没有危害，反而还能治疗不少疾病。
2、具体的功效和作用不同
新鲜橘子皮中的挥发油成分较多，会刺激消化道，容易导致消化功能紊乱。如果直接用晒干的橘子皮泡茶喝，此时的橘皮不仅没有保健之效，肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激，出现消化不良的症状。
陈皮是经过生晒、风干、储藏、陈化等而制成的干物，陈皮的挥发油含量相比橘子皮大量降低，黄酮类化合物含量则相对增加，这才与橘子皮区分开来，陈皮拥有了药用价值。
3、外形也存在一定的区别
橘子皮的颜色一般都是黄色或者是青色的，还有的橘子皮颜色更是鲜艳。可是陈皮的颜色是不鲜艳的，这一点桔皮和陈皮有很大的区别。
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