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直接晒干的橘子皮与陈皮有什么区别

作者陈皮小红日期2022-08-19阅读

到现在还有不少人认为直接晒干的橘子皮就是陈皮,其实也不怪他们,主要原因是陈皮本身就是用橘子皮为原料制作而成的,所以外形几乎一模一样,对与普通来说,觉得没有什么差别。陈皮是中药材,但普通大众又不是中医,对药材不熟悉也就正常了,因此陈皮知识的普及还任重道远,今天我就给大家说说,直接晒干的橘子皮和真正的陈皮之间到底有什么区别。

直接晒干的橘子皮与陈皮有什么区别1

晒干的橘子皮和陈皮有哪些区别:

1、营养成分不同

晒干的橘子皮中挥发油是很多的,这也是不建议用橘子皮泡水喝的原因,会对肠胃有一定的刺激作用,喝多了对健康不利。

另外,橘子皮表面会有农药残留和保鲜剂,这些物质对人体健康也是有不小的伤害,更加不建议使用。

而陈皮则不同,挥发油大大减少,反而黄酮类物质大大增加,要用价值极高,不仅没有危害,反而还能治疗不少疾病。

直接晒干的橘子皮与陈皮有什么区别2

2、具体的功效和作用不同

新鲜橘子皮中的挥发油成分较多,会刺激消化道,容易导致消化功能紊乱。如果直接用晒干的橘子皮泡茶喝,此时的橘皮不仅没有保健之效,肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激,出现消化不良的症状。

陈皮是经过生晒、风干、储藏、陈化等而制成的干物,陈皮的挥发油含量相比橘子皮大量降低,黄酮类化合物含量则相对增加,这才与橘子皮区分开来,陈皮拥有了药用价值。

直接晒干的橘子皮与陈皮有什么区别3

3、外形也存在一定的区别

橘子皮的颜色一般都是黄色或者是青色的,还有的橘子皮颜色更是鲜艳。可是陈皮的颜色是不鲜艳的,这一点桔皮和陈皮有很大的区别。

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