如果自己晒制陈皮，挑选橘子皮建议选择薄一些的比较好。皮厚的橘子通常是树龄比较低，或者水分过大、糖分转化不完全的皮，这种皮晾晒和保存的难度高，宜兴壶人不建议选择皮厚的橘子皮。
橘子皮做陈皮厚皮和薄皮的区别
橘子皮做陈皮，选择薄一些的皮更好，皮薄，水分少，蒸发速度快，晾晒需要的时间短。保存的时候，发生霉变的几率比较低，更容易陈化出高质量的陈皮。
厚皮的橘子多为低年份的果树结的果子，这种果子含水量比较高，糖分的转化也不完全。晾晒的时候，因为水分高，而需要更长的时间，保存的时候对环境要求也更高，并且更容易发生霉变、虫蛀的现象。
因此，自己晒陈皮的话，宜兴壶人还是建议挑选皮薄一些的橘子皮来制作。
购买陈皮选厚的好还是薄的好
购买陈皮的话，我们不能通过皮的厚薄来判断品质好坏。制作陈皮的原材料不同，皮的厚薄也是不同的，有的柑橘皮本身就比较厚，并不能代表品质就不同。
如果是购买的新会陈皮，因为采摘的时间不同，成熟度不同，陈皮的厚度也是不同。比如青皮一般比较薄，而大红皮就比较厚，它们各有优劣，我们需按照自己的需求进行选择。
自己晒陈皮选橘子皮厚的好还是薄的好，宜兴壶人建议同种橘子选择薄的更好一些，不同品种之间则不建议通过厚薄来作为挑选标准。
加微信 nkk3296 免费领取体验装：5年+10年+15年，3袋共3个年份，大约30克（市场价30元）☞点击马上领取☜
