自己晒的橘子皮放了几年没陈皮的味道是正常现象，陈皮越陈越香，但这种香味会随着年份的增加而逐渐内敛，只有靠近细闻才能闻到淡淡的香味，掰开后香味才会浓郁。
自己晒的橘子皮是陈皮吗
自己晒的橘子皮必须要3年以上的陈化才能算陈皮，年份不足3年不能算陈皮，只能是干橘皮。
另外，陈化需要接触空气，密封保存或者放进冰箱低温冷藏等，都不能进行陈化，所以也不能算是陈皮。
经常见到有人把橘子皮晒干后，当作陈皮来泡水喝，其实是没有陈皮的功效的，不能健脾理气，也不能燥湿化痰。
陈皮的香味淡正常吗
陈皮和酒是完全不同的，老旧越放就会越香，而陈皮则越放香味越淡。低年份的陈皮还会有一种果香味，但随着年份的增加则会逐渐转化为甘香味，这种甘香味本身就比较淡，要经过冲泡才会浓郁起来。
陈皮本身已经是非常干燥的状态，在这种状态下，香味不会随着水分的蒸发而释放出来，只有靠近才能闻到香味。加上放了几年后，香味逐渐内敛，闻起来只会越来越淡，甚至不靠近的话，可能都闻不到陈皮的味道。
年份越老的陈皮，冲泡的时间也越长，这样才能让内敛的香味彻底释放出来。
自己晒制的陈皮怎么正确保存
自己晒橘子皮制作陈皮，保存才是关键，如果保存不好，要么陈化不出效果，要么发霉、生虫、变质。前面说了，陈化需要和空气接触，不建议密封，但如果遇到阴雨天气、空气湿度比较大的时候，却要把陈皮密封起来，以免陈皮接触超市的空气，从而引发返潮造成变质。
自己晒的橘子皮放了几年没陈皮的味道，这是正常的现象，不用担心。
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