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几年的陈皮最好 看完就明白了

2021-05-20
新会陈皮买几年的陈皮最好,当陈皮的年份达到一定程度之后,其价格就会迅速升高,太高年份的新会陈皮我认为,更多的是其收藏价值而非食用价值

新会陈皮买几年的陈皮最好,这是很多朋友在面临选择时候难以取舍的。有的朋友可能会说,不是说陈皮越陈越好吗,当然是买年份高的才是最好的。

陈皮越陈越好在理论上确实如此,从功效上来说也是这样,陈皮内的物质确实是随着年份的增长而增加的,事实上,当陈皮的年份达到一定程度之后,其价格就会迅速升高,太高年份的新会陈皮我认为,更多的是其收藏价值而非食用价值。

新会陈皮年份的区别

对于收藏爱好者来说,新会陈皮当然是越陈越好,年份越高升值空间越大,这是毫无疑问的。

我在之前谈论百年陈皮价格的时候,举过例子,2011年的第一届新会产品文化节上,86年陈化的陈皮每斤55万元成交;而到了2019年,第五届文化节,陈化只有57年的新会陈皮,166克就卖到了50万。新会陈皮升值的速度之快,令人咂舌。

新会陈皮图片

如果你只是买新会陈皮回来自己食用,完全没必要追求太高年份的陈皮。

一般来说,泡茶的话我们选用10—20年之间的陈皮就好了,这个陈化年份的陈皮从功效、口味、价格等方面可以说是达到了一个平衡,其中我个人推荐15年份的陈皮,性价比最高。

5年-10年的陈皮,适合用来做菜煲汤使用,去腥味效果和增鲜效果更好,而且价格便宜适合日常食用。

3-5年的陈皮一般会拿来做药材,这个年份的新会陈皮酸味还未完全退去,用来泡饮的话会有苦涩味,入药更好。

挑选新会陈皮除了看年份之外,还需要注意的是现在假陈皮有很多外地皮假冒新会陈皮的,还有工业烘干染色假冒高年份陈皮的,一定要注意,最好能了解一些如何挑选陈皮的技巧。

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