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不同年份陈皮怎样翻晒

2021-05-17
陈皮随着年份的增加价值也越高,但这是建立在好的保存上的,陈皮保存离不开翻晒,正确的翻晒可以让陈皮保存更长的年份

陈皮的年份越高价值越高,但如果保存不当,可能造成发霉、生虫等,造成陈皮无法长期储存。所以陈皮的保存很重要,而保存陈皮就里不开翻晒,陈皮翻晒是陈皮制作和陈化中非常重要的一个缓解,翻晒不当,后果可能很严重。

陈皮的翻晒非常重要

陈皮翻晒不当后果可能很严重

陈皮的翻晒在什么时期应该怎么翻晒,这都是有一定的究竟的。如果翻晒的太频繁,在多次的搬运过程中,会造成陈皮的碎裂和损坏,造成陈皮的减量;如果翻晒频率太低,那么可能造成陈皮受潮发霉甚至生虫,同样造成陈皮的损坏。

所以,陈皮的反翻晒按照不同的年份,需要注意翻晒的方法和条件实际翻晒的时间频率。

陈皮翻晒不及时造成部分生虫
陈皮翻晒不及时造成部分陈皮生虫

未满三年新皮翻晒频率最高

前三年是新皮陈化成陈皮的关键时期,由于未满三年的新皮性状不稳定,需要翻晒的频率相对高些,每年翻晒3次左右,让新皮与阳光、空气充分接触陈化,连续翻晒3年,才能成为陈皮。

三到五年陈皮,勤检查,多翻晒

三到五年陈皮,经历前三年岁月沉淀,已经晋升为一块陈皮。此时性状会比新皮稳定,但也不能掉以轻心,每年仍需定期翻晒1-2次,如遇到潮湿天气,就要勤加检查,发现变软、虫蛀、烧皮情况,及时拿出翻晒。

陈皮翻晒时要做检查,把生虫的挑拣出来
陈皮翻晒时要做检查,把生虫的挑拣出来

六到十年陈皮,定期检查、适时翻晒

六到十年陈皮,性状已逐渐稳定,只要储存得当,无需多次翻晒,一年或两年翻晒1次即可。特别注意是遇到受潮、虫蛀情况,就需要及时拿出来翻晒一下。

十年以上陈皮,密封保存、定期检查

十年以上陈皮,经历数年陈化,水分已经基本沥至一个固定状态,性状稳定,这个阶段做好密封保存,定期检查即可。

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