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该如何选择适合的紫砂壶?

宜兴壶人2021-05-14

紫砂壶既是着重功能性的实用品,又是可以把玩、欣赏的艺术品。抛开个人是否喜欢的壶形和雕刻来说,主要还是从壶嘴的出水、壶盖的设计、把手的端握、容量的多少,这几个方面来综合考量吧。

那么,该如何选择适合的紫砂壶呢?

看紫砂壶壶嘴的出水

壶嘴的出水是否通畅影响了用壶时的最大体验感。出水通畅与壶嘴内孔壁光洁与否有关,与壶流和壶身连接处的网孔过水面有关。网孔过水面与壶嘴出水孔的比例要大于1,气孔要通畅,如通气量不够,使壶内外成负压,就势必影响出水,但气孔过大,又会影响美观。在选壶的时候,首要上手的就是试试出水够不够流畅。

看紫砂壶口盖的设计

壶口的大小,影响到了投茶时和盖盖子时的体验感。有些茶叶比较粗大,条索较长,比如古树普洱茶散茶为这些茶选壶的时候,就要挑壶口宽敞一点的。有些茶叶经热水冲泡数巡之后,叶片逐一伸展开来,会将壶身塞得饱饱的,如果壶口太小,还得费一番功夫才能将茶渣掏出。若清洗不干净,会残留茶渣,更会给茶壶带来异味。

此外,口盖的大小也要适中。不一定非得盖上去严严实实,只要严密适度,不哐当即可。太严实反而不好用,随便一点茶渣就会把盖子卡住,影响泡茶的时间和效果。

看紫砂壶容量的多少

紫砂壶容量的大小,影响到泡茶时喝茶人每人分到的茶汤多寡。大壶容水数升,小壶仅纳一杯之量。若宾客满座,用小壶来泡茶就显得忙乱,而且大家还会感觉都没喝够茶。反之,两三人喝茶,则只需小壶即可。购壶,得按照自己饮茶习惯来选择壶的容积。

看紫砂壶把手的端握

泡茶端壶出汤时,把手的设计就会影响拿壶是否顺手的体验感。端壶出茶,要有“轻松、好掌控”的感觉,不会觉得“费力、不顺手”。手提握住壶把时是否舒适,太重容易累了手腕,一不谨慎,还可能摔了壶,得不偿失。

茶壶的“天职”就是泡茶,选择茶壶时当然不应违背这几个“实用”的基本原则。

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