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什么样的紫砂壶才是好壶

宜兴壶人2021-05-14

衡量一把紫砂壶是不是好壶,把它放置与水中,看它能否漂浮于水面而不沉就行了。这种说法不知是什么时候开始流传开的,而且这个方法简便易行,壶友都能够一试。那么这个说法是有何根据,这个说法是正确的吗?

其实这个说法,对,但也不对。为什么这么说呢,首先我们需要来了解一款壶。

紫砂水平壶以前是紫砂茶壶小品的统称。在明代中期盛行品茶以来,小壶开始得以流行。

南方潮州、广东、福建一带盛行“功夫茶”,以小壶泡茶效果最佳。

其饮功夫茶时壶内放许多茶叶,且多为乌龙类高香大叶。

仅以壶本身容量的沸水冲泡,不易泡出茶味,所以大多都将壶放置大水洗或碗内。

用沸水淋浇壶身,使茶壶泡在热水中,以利发泡。

然而,由于茶壶壶嘴比较低矮,开水倒入后易进去茶壶中,影响茶水。

再则茶壶在设计制作中比例不当,茶壶在碗中就易侧翻,一壶好茶便前功尽弃了。

于是水平壶就出现了。

紫砂工手们根据这一要求,设计制作了水平茶壶,即壶嘴孔朝天,壶嘴孔的平面与壶身口的平面和把的顶部在一个水平线上,水平壶造型不同于一般茗壶的要求。

工艺技术上必须精密,水平壶的壶嘴和壶柄除了在形式上要协调外,用泥量也必须相等,才可能在水中保持水平状平衡,这就是水平壶的由来。

因此,对饮功夫茶的小壶水平来说,能漂浮于水面而不沉,便是一把好壶。

从这个意义上来说,是对的。

但不可一概而论,其仅仅是于饮功夫茶的小品壶而言。对于其他壶而言,这个说法确是不对的。

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