用紫砂壶泡茶，茶水的温度和投茶量一定要掌握好，因为不同茶叶特性不同，对于茶水的温度和投茶量都是有严格要求的。水温过高过低都不行，高了会把茶闷坏，低了不能泡出茶叶的营养和口感。
紫砂壶泡茶水温和投茶量如何掌握
首先我们要明白，泡茶的时候，水温越高，茶叶溶解度越大，茶汤越浓；水温越低，茶汤就越淡。
我们都明白，绿茶对水温的要求比较低一些，通常建议85度的水。并不是说把水烧到85度就可以了，而是烧到100度后，冷却到85度。
紫砂壶泡茶的投茶量
投茶量的计算有两种方法，一种是按照比例另外一种是按照体积。
通常投茶的比例通常是1：50，就是50毫升的水，投1克茶叶，当然不同茶叶也有不同，比如乌龙茶、紧压茶通常建议1：30。
需要说明的是，这个投茶量是大概的比例，因为不同的人喝茶的口味不同，根据自己的具体情况进行增减。
另外一种就是按照紫砂壶的体积来进行投放茶叶，比如绿茶，水温通常85度，而投茶量的话，建议刚好盖满紫砂壶的底部就可以了，不需要太多。
红茶的种类有很多，有大叶类的，也有如绿茶这样体积比较小的。如绿茶这样的，比如祁门红茶铺满壶的底部就行了，如果是云南红茶那种大叶茶类，因为茶叶舒展占用空间大，因此投茶量要减少。
乌龙茶这样的条索茶，投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5，球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。
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