紫砂壶和盖碗泡茶味道为什么不一样

紫砂泡茶 2023年03月15日 11:58 846 宜兴壶人

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盖碗和紫砂壶是我们常见的泡茶道具。它们的形状有明显的不同。首先，盖碗主要分为三个部分，即上盖、中盖和下盖。因此，盖碗又称三才碗或三才杯。紫砂壶是我国一种历史悠久的传统茶壶。据说它起源于宋代至明武宗正德。紫砂壶的制作材料一般为紫砂矿，由紫泥、绿泥、红泥三种基本泥组成。两者不仅外观不同，而且用盖碗泡茶的味道也不同于用紫砂壶泡茶。

紫砂壶和盖碗泡茶味道为什么不一样

原因很简单。我们先来看看盖碗和紫砂壶的优点，就能知道答案了。盖碗的优点是不吸收味道，完美展现了茶的香气和味道。盖碗多见瓷质，釉质紧密。它不怕吸收茶的味道和香气。它能很好地展现茶的特点。无论是优点还是缺点，盖碗都能无私地展现给你。因此，瓷盖碗常用于评价。

盖碗口大，不仅吸热快，散热快，导热性好，不怕闷茶。可以及时打开盖子闻香，还可以看茶汤的颜色、叶底的颜色等。这就是盖碗的特点。难怪鲁迅大师在《喝茶》一文中写道:喝好茶就要盖碗。

紫砂壶和盖碗泡茶味道为什么不一样

喝茶的人喜欢在水中看茶的样子。颜色、气味、味道、形状等都是必不可少的。只有盖上碗，他们才能一一满足自己的爱好。盖碗适用于泡绿茶、黄茶、白茶、香乌龙茶等不发酵或发酵程度低的茶。简单来说，盖碗适合泡口感鲜甜的茶。

用过紫砂壶的人都知道，紫砂壶最大的特点就是保温，可以说冬天不容易冷，夏天不灸手。紫砂壶泡茶不易品尝，不易变色，不易变质。这是因为紫砂壶特殊的双孔结构可以吸收茶的香气，而不是茶的味道。而且用的时间越长，紫砂壶所含的茶香就越醇厚。但是，紫砂壶吸收了一种茶的香气和味道，然后用它泡其他茶就不美了。有句话说紫砂壶不服务两种茶。

紫砂壶保温性能好，但适合泡乌龙茶、老白茶、红茶（普洱茶）等不怕闷的茶，可以更好地展现其醇厚。盖碗的特点是展示茶的新鲜和醇厚，紫砂壶的特点是展示茶的醇厚感，两者的重点不同，自然泡茶，味道有点不同。使用合适的茶具有助于泡好茶。

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