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老白茶能用紫砂壶泡吗

作者宜兴壶人日期2022-06-28阅读

老白茶能用紫砂壶泡吗

喝白茶的人都知道白茶不太适合紫砂壶泡,但老白茶却有很多人会选择紫砂壶,老白茶真的能用紫砂壶泡吗?答案是肯定的,老白茶和新白茶的茶性有很大的不同,新白茶我们用紫砂壶冲泡的话有很大的缺点,但老白茶用紫砂壶冲泡却别有一番滋味。

老白茶香气低调、内敛,可高温冲泡,用紫砂壶冲泡更有助于扬茶香,增甜味。冲泡老白茶需要准备腹大的紫砂壶,不容易把茶闷坏,投茶量在紫砂壶的二分之处。

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紫砂壶怎么泡老白茶

存储了一定年份的老白茶(至少三年以上的白茶),紫砂壶可以一展身手,紫砂壶可以用来冲泡一些老白茶,特别是老寿眉,比较合适用紫砂壶。具体的冲泡方法如下:

茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法)。

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紫砂壶泡白茶的注意事项

选用内部空间比较大的紫砂壶,太小的话,怕是会闷坏白茶。先用沸水来冲洗一下紫砂壶,表面和里面都要冲洗,洗去异味,避免影响茶味。掌握投茶量和浸泡时间,投茶量要比较多,至少是紫砂壶容积一半,冲泡时间也要久一点(和用盖碗冲泡方式相对比),记得要用沸水(95度到100度)来冲泡。

紫砂壶冲泡白茶要注意细节,这对新人来讲是一个不小的挑战,在此建议,新人可以选择白瓷盖碗冲泡方式,简单又实际,冲泡出来的白茶也会更香。

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