中药陈皮是不是橘子皮，可是说是、但又不完全是。
陈皮是用橘子皮制作而成的，但是陈皮又不单单是橘子皮，很多人以为把橘子皮晒干就是陈皮，可以拿来泡水喝了，这样的认识是错误的。橘子皮必须晒干后再经过一定时间段陈化，才能被称为陈皮。
一般来说，普通陈皮的陈皮陈化时间是一年以上，而新会陈皮则必须陈化3年以上才是陈皮，而新会陈皮的效果也比普通的陈皮更好。
陈皮和橘子皮可以认为是两种东西，陈皮在陈化过程中，其内的营养物质是会经过转化的。转化后，陈皮的营养物质和橘子皮中的是不太一样的，陈化时间越长，差距越大，所以说陈皮和橘子皮是两种东西，也是有一定的道理的。
但是，陈皮确实是用橘子皮制作而成的。如果拿橙子皮去做，那么是没有什么效果的，橙子和橘子外表相似的，营养物质却不同，所以橙子皮不能拿来制作陈皮。如果你想要自己制作陈皮的话，那么就需要注意了。
买陈皮当然是新会陈皮好
自己制作陈皮需要晾晒，还需要陈化，如果没有操作好，可能辛苦异常却造成没法、虫蛀等等各种情况。麻烦不说，可能最后却没有什么收获，所以大部分人都更愿意买制作好的陈皮。陈皮的种类有很多，但其中最好的当属新会陈皮。
新会陈皮已经有700多年的历史，在古代就是作为贡品和出口产品的，在很多重要的存放中，都会制定要使用新会陈皮。新会陈皮更是成为了国家非物质文化遗产，其重要性可想而知。
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