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新陈皮如何保存可以长期保存

遇见陈皮2021-08-20

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新会陈皮越陈越好,这就决定了新会陈皮的长期保存非常重要,而在保存过程中,如何防潮、防虫蛀,并且还要陈皮能够顺利陈化,才是陈皮储存的重中之重。

有人建议把新会陈皮放在密封的罐子中来保存,认为这样隔绝空气的情况下,潮气不会进入,就可以非常有效的防止新会陈皮发潮,就可以实现长期保存的目的。提出这种保存方法的人,肯定是忽略了陈皮是需要陈化的,陈化并不是说时间长了就行了,陈化的过程中必须要与空气接触才行。

新陈皮如何保存可以长期保存

那么,新会陈皮如何做才能长期保存呢?需要选择合适的容器、正确的翻晒、及时处理问题陈皮。

1、选择合适的容器

新会陈皮储存对容器选择并不是特别严格,很多容器都是可以用来储存陈皮的。比如麻袋、纸箱、布袋等等。需要注意的是,容器需要透气,特别是10年以下的新会陈皮。切记不要用塑料袋、玻璃瓶等,更不要密封保存,如果不能接触空气,陈皮就不能很好的进行陈化;并且10年以下的陈皮实际上并没有完全干燥,用塑料袋和玻璃瓶容易出现水汽,不利于陈皮的保养。

新陈皮如何保存可以长期保存

2、正确的翻晒

不少人认为陈皮是晒干后才存放起来的,肯定已经是干燥的了,所以就不需要再晒了。而因为不及时翻晒,造成陈皮受潮、发霉生虫的有很多。陈皮虽然晒干了,但是还会有很多糖分存在,糖分可以吸收空气中的水分,令陈皮软化,如果是翻晒,就很容易就返潮。

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3、及时处理问题陈皮

陈皮储存的过程中,并不能完全杜绝陈皮的发霉和虫蛀,这个时候只要我们及时发现问题,把这部分陈皮挑选出来,然后剩下的陈皮拿去翻晒,就能最大程度减少损失,可是有不少人都会忽略这一点。陈皮一旦装起来就不再检查,本来只是一小部分陈皮有问题,却因为没有及时处理,造成更多的陈皮受害。

新会陈皮的储存有多重要,不用我多说,凡是对陈皮有一点了解的人都知道,陈皮只有储存到一定的年份才可以用作中药材,而这个时候才能算是真正的陈皮,年份不足的陈皮只能算是橘子皮。而新会陈皮更是年份越高,功效越强。

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