陈皮的种类有很多，做陈皮的橘子是什么橘子，要从不同的陈皮来说。
做新会陈皮的是什么橘子
做新会陈皮的是新会茶枝柑，茶枝柑分为圈枝柑和驳枝柑，现在我们在市场上见到的大部分都是驳枝柑，驳枝柑优点是抗病虫害能力强、方便管理，产量高、果实大；而圈枝柑相对产量就低很多，并且果实比较好，但圈枝柑香味更浓，制作的陈皮口感会更好一些，加上数量比较少，所以圈枝柑比驳枝柑价格更高。
做广陈皮用什么橘子
广陈皮很多时候会特指新会陈皮，但实际上广陈皮也是有很多种的，比如新会陈皮、四会陈皮、潮汕黑陈皮等，都属于广陈皮的行列。四会陈皮和新会陈皮一样，都是使用的茶枝柑，只是四会地区的地理环境条件不如新会地区，所以四会陈皮在质量上不如新会陈皮；潮汕黑陈皮是用大红柑制作而成的，经过复杂的步骤加工而成，所以不能算是纯粹的陈皮，只能说是陈皮制品。
做川陈皮的橘子是什么橘子
除了广陈皮外，最出名也是最受欢迎的则属于川陈皮，四川陈皮制作的原料是四川红橘，又被称为大红袍，川陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆。
市面上的便宜陈皮是用什么橘子
现在市面上有很多便宜的新会陈皮，实际上是使用广西柑的皮制作而成，广西柑比茶枝柑产量高、价格便宜，用来冒充新会陈皮，可以大大降低成本，大家在购买新会陈皮的时候一定要谨慎，以免买到造假陈皮。
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