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中药陈皮是橘子皮还是橙子皮

作者陈皮小红日期2022-08-26阅读

中药陈皮是橘子皮,并不是橙子皮,虽然橘子皮和橙子皮有很多相似之处。但制作中药陈皮只能选择柑橘皮,要么是柑子的皮,要么是橘子皮,而橙子皮是不能用来制作中药陈皮的。

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中药陈皮制作用什么皮

理论上来说,中药陈皮可以使用任何柑橘的皮,但考虑到实际的投入产出比和功效作用,被用来制作陈皮的柑橘品种并不多。通常情况下,我们买到的中药陈皮都是用茶枝柑、行柑、四会柑、大红橘等皮制作而成。如果是自己在家制作陈皮的话,可选择的橘子品种则会更加丰富一些,但要记住,中药陈皮是不能用橙子皮来做的。

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中药陈皮为什么不能用橙子皮

中药陈皮不用橙子皮制作,主要原因是因为橙子皮一般都比较厚,白色瓤质较多,其中所含的刺激性成分较多,口感也比较苦,用来做陈皮的话所需要的时间较长,而且在制作过程中很容易发霉腐烂,因此不建议用橙子皮来制作陈皮。

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中药陈皮用橘子皮制作难吗

用橘子皮制作中药陈皮并不难,我们自己在家中就可以制作,挑选完全成熟的橘子皮,清洗干净后把皮剥下来,晒干后拿去蒸,然后再晒,如此反复3次后,彻底晒干,之后用透气性比较好的容器存放起来,放在干燥的地方进行陈化,保存过程中,我们要定期观察,如果橘子皮有变软的迹象,就要及时拿出来进行翻晒,然后继续保存。

橘子皮保存的过程中,内部的营养物质会发生转化,保存2年以上后,就称为了中药陈皮,这个时候就可以拿来食用了。中药陈皮可以入药,也可以做菜、煲汤、甚至直接泡水喝也可以,但要注意,陈皮年份越高口感越好,功效也越强,如果追求更好的口感和功效,需要多陈化几年再食用。

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