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陈皮是用什么橘子的皮最好

作者陈皮小红日期2022-08-16阅读

理论上陈皮用任何橘子皮的皮都可以制作,但口感和功效去存在着一定的差别,甚至差别还会非常大。那么用什么橘子的皮最好呢?我们都知道,陈皮中最出名的是新会陈皮,早在几百年前的宋朝就是南北贸易的硬通货,并且作为宫廷贡品。而新会陈皮则是用茶枝柑的皮制作而成,所以我认为,陈皮用茶枝柑的皮制作最好。

陈皮是用什么橘子的皮最好1

这是针对不同品种的柑橘来进行对比,茶枝柑制作的新会陈皮不管如从功效还是从口感上来说,都是独树一帜的。并且新会陈皮发展到现在,已经从单纯的中药材、泡茶饮品、养生臻品发展到了收藏品行列。但榆次相对应的是,新会陈皮的价格也比其他陈皮要更贵,因此如果从性价比上来说,茶枝柑制作的新会陈皮就稍微有些偏低。

新会陈皮的价格是随着陈化年份而增加的,年份越高价格也就越高,而低年份的新会陈皮价格并不贵,所以大部分喜欢新会陈皮的朋友,都会选择到新会购买低年份的陈皮,甚至是当年的新皮,然后自己陈化,这样就可以把成本降低,性价比非常高。

新会陈皮之所以比其他陈皮好,主要是当地的气候非常适合柑橘的生长,气候独特新会地处南亚热带季风气候区新会光热水充沛,是柑桔生产的相对高温区, 在充足的温湿条件下,非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满 和芳香浓郁的质量特色。

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