陈皮是一味中药，被称为天下第一和药，也可以单独拿来泡水喝养生。很多人日常 生活中都会购买一些陈皮，但陈皮的年份是不同的，陈皮几年的效果好，我们购买的时候应该如何选择年份呢？
陈皮年份越高越好
理论上来说，陈皮几年的效果好，自然是年份越高的效果越，陈皮的功效和作用都是陈化的时间越长就越高的，同时价值也会越高，但实际上一般在二三十年左右的陈皮，性状逐渐趋于稳定。所以，大家不必为了追高年份而去选择过高年份的老陈皮，应该根据自身的需求去选择合适年份的陈皮。
陈皮几年的效果好
虽然说陈皮年份越高就越好，但也没有必要追求太高的年份，一来年份越高价格越就越高，二来到了一定的年份后，陈皮的实际功效已经变化不大，这个时候的陈皮价值更多的是它的稀有程度、收藏价值等附加价值，如果你是买陈皮自己食用的话，就不用追求太高年份的陈皮了。
如果只是用来日常做菜或者煲汤的话，可以选用5年以下的陈皮，因为这时候的陈皮还没有具体陈化，味道还比较冲，会有酸涩感，如果是和汤汁一起煮的话，可能味道不会很明显，但是不适合用来泡茶，因为口感不会很好。
老陈皮怎么食用最好
老陈皮的药用价值比较高，如果是用来泡水的话，可能无法激发出老陈皮中的有效成分，造成浪费，因为泡水的水温其实是不够的，而且泡水的时间也是不充足，所以建议煎服，因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中，而且煎服出来后，一般水的剂量会比较少，会更加浓缩，能够发挥更好的作用。
陈皮几年的效果好呢，理论上是年份越高效果越好，但实际食用中我们应该更加注重其性价比，并且陈皮的年份到了一定时间后，功效和作用其实变化并不大，所以没有必要追求太高的年份。一般来说，自己泡水喝的话，5年陈皮、10年陈皮、15年陈皮都是非常好的选择 ，20年以上陈皮就没有必要购买了，性价比真的是太低了，而且这个年份陈皮年份造假的也非常多，这个也需要大家在购买陈皮的时候特别当心。
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