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自制陈皮用什么桔子好

作者陈皮小红日期2021-11-26阅读

陈皮有很多好处和功效,但价格偏贵,我们可以选择自己在家制作陈皮。自己制作陈皮的话第一步自然是选择合适的桔子。自制陈皮用什么桔子好呢?

不是所有的桔子皮都可以制作陈皮

自己在家制作陈皮一定要选对桔子

并不是所有的桔子皮都可以制作陈皮的,能用来做陈皮的桔子品种一般是新会茶枝柑、四会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑、红橘等。虽然说都是可以制作陈皮的,但因为品种不同、营养物质的品种和含量还是有很大区别的,自然价格也是千差万别。比如普通陈皮和新会陈皮就相差非常大,新会陈皮的价格更是远远比普通陈皮贵。

所以,自制陈皮的话,有条件还是建议选择新会茶枝柑的皮,如果没有条件,就选择其他几种柑橘的皮。

自己制作陈皮建议挑选合适的橘子皮

挑选橘子皮的注意事项:

首先是橘子的成熟度:成熟度越高,糖分也越高,这样的皮制作出来的陈皮苦涩味比较淡,用来日常养生泡水喝是非常合适的。如果是没有完全成熟的橘子皮,制作的陈皮苦味比较重,如果是泡茶喝的话自然不建议选。

其次是皮橘子皮的厚度:橘子皮太厚的话,是比较难以短时间内晾干的,稍微不注意可能造成橘子皮发霉,生虫等。所以建议挑选薄一点的桔子品种来制作。

自制陈皮看似简单,其实还是比较复杂的,比如晾晒、陈化和保存等,如果没有一定的经验,很容易在这个过程中造成陈皮发霉、生虫等等。毕竟陈皮是要陈化两年以上才能成为真正的陈皮的,时间太长,其中要浪费大量的精力和时间。

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