我们用陈皮泡水喝的时候会发现，有的陈皮泡水颜色比较浅，而有的陈皮则颜色很深，这是怎么回事呢？
①陈皮颜色深浅不一可能是年份不同
买过陈皮的人都知道，陈皮是有很多年份的，年份不同的陈皮价格也不同。
主要原因就是，陈皮随着年份的增加，会持续进行营养物质的转化。
年份越久，营养价值就越高，而颜色也会变得更深。
因此，不同年份的陈皮泡水的颜色也是不同的。从微信nkk3296领取的陈皮有5年10年15年三个年份，你可以分别冲泡看一下就明白了。
②陈皮颜色深浅不同或许是陈化方法不同
陈皮是需要进行陈化的，正常情况下，需要放在干燥通风的环境中慢慢陈化。
但有的人为了加快陈化的速度，会把陈皮放在一个高温高湿的环境下，让陈皮进行氧化反应从而加快转化速度，俗称湿仓陈化。
湿仓陈化的陈皮，通常颜色会更深，加上高温高湿环境会造成一定程度的发霉，因此颜色会更深。
③陈皮泡水颜色深有可能是染色了
正宗陈皮泡水，颜色是因为内部物质的析出而呈现的颜色。茶汤的颜色是随着浸泡的时间越长颜色越深的。
但如果买到的是染色的陈皮，冲泡后陈皮上的颜料会首先融入水中，所以颜色会在很短的时间内就变得很深。
如果你发现陈皮刚刚冲泡下去，茶汤颜色立刻就深了，这样的陈皮还是不要吃了。
④最后一个原因就是，可能是冲泡时间太长了，如果把陈皮放在水中一直浸泡，颜色肯定会越来越深。
有的陈皮泡水颜色很深是怎么回事？上面4个原因都有可能，具体是怎么样的，我们当然还要根据实际情况来确定。希望今天的文章对大家疑惑有所帮助！
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