紫砂壶加热水后表面热不热？正经紫砂壶肯定热！

在很多影视剧中，都有人手拿紫砂壶直接对嘴喝茶的情节，再加上紫砂壶导热性能比较差，许多人认为紫砂壶泡茶外面不会烫手。真的是这样吗？

知道很多朋友不想听大道理，那我们就先不说所谓的原理。只需考虑一个问题：能直接对嘴喝茶，究竟是因为壶不烫手，还是因为茶水温度低？

想好了这个问题，下面开始讲道理：

首先，紫砂壶导热性能确实比较差。因为紫砂壶具有双气孔结构，就是有些气孔是封闭的，而有些则是非封闭的。因为有气孔的阻隔，热量在壶壁中的传导会受到影响，热量传递到壶表速度就比较慢，所以水温下降的比较慢，这就是紫砂壶保温性比较强的主要原因。

但导热性能差，不代表不会导热，热量还是会传递到壶表。再加上紫砂壶的壶壁只有2~3毫米，倒入开水不会立刻烫手，但随着时间的推移，热量传递到壶表，则外壁的温度也能达到几乎与水温一样（热量传递过程中会有损耗，外壁温度和内部水温不会完全一样，但相差不会太大），当然是会烫手的。

影视剧中能直接拿着紫砂壶对嘴喝茶，最主要是为了拍摄效果，茶壶里别说热水了，甚至连温水都不是，可能只是临时倒的矿泉水，甚至可能是空的。因为这个就认为紫砂壶倒热水不烫手，就只能说太傻太天真了。

那，有没有不会烫手的紫砂壶呢？当然是有的，那就是“双层紫砂壶”，壶壁做两层，中间是真空或半真空，隔绝热量的传导，这样的紫砂壶就不会烫手。不过这种壶制作难度比较高，市场上究竟有没有我不太清楚，本人并没有见过，如果你见过可以告诉我。

最后说一句，紫砂壶就是一种喝茶用的茶具而已，不同把它想得那么神奇。不管是紫砂、陶瓷、金属还是玻璃，不同的茶具材料不同，各有各的特点，任何一种都不值得也不应该被过分神化，喜欢哪种材质就用哪种材质，自己开心最重要，不是吗？