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紫砂壶加热水后表面热不热?正经紫砂壶肯定热!

壶人说壶 2021年04月02日 13:33 1.6K+ 宜兴壶人

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在很多影视剧中,都有人手拿紫砂壶直接对嘴喝茶的情节,再加上紫砂壶导热性能比较差,许多人认为紫砂壶泡茶外面不会烫手。真的是这样吗?

紫砂壶对嘴喝

知道很多朋友不想听大道理,那我们就先不说所谓的原理。只需考虑一个问题:能直接对嘴喝茶,究竟是因为壶不烫手,还是因为茶水温度低?

想好了这个问题,下面开始讲道理:

首先,紫砂壶导热性能确实比较差。因为紫砂壶具有双气孔结构,就是有些气孔是封闭的,而有些则是非封闭的。因为有气孔的阻隔,热量在壶壁中的传导会受到影响,热量传递到壶表速度就比较慢,所以水温下降的比较慢,这就是紫砂壶保温性比较强的主要原因。

紫砂壶双气孔结构图

但导热性能差,不代表不会导热,热量还是会传递到壶表。再加上紫砂壶的壶壁只有2~3毫米,倒入开水不会立刻烫手,但随着时间的推移,热量传递到壶表,则外壁的温度也能达到几乎与水温一样(热量传递过程中会有损耗,外壁温度和内部水温不会完全一样,但相差不会太大),当然是会烫手的。

影视剧中能直接拿着紫砂壶对嘴喝茶,最主要是为了拍摄效果,茶壶里别说热水了,甚至连温水都不是,可能只是临时倒的矿泉水,甚至可能是空的。因为这个就认为紫砂壶倒热水不烫手,就只能说太傻太天真了。

紫砂壶泡茶示意图

那,有没有不会烫手的紫砂壶呢?当然是有的,那就是“双层紫砂壶”,壶壁做两层,中间是真空或半真空,隔绝热量的传导,这样的紫砂壶就不会烫手。不过这种壶制作难度比较高,市场上究竟有没有我不太清楚,本人并没有见过,如果你见过可以告诉我。

最后说一句,紫砂壶就是一种喝茶用的茶具而已,不同把它想得那么神奇。不管是紫砂、陶瓷、金属还是玻璃,不同的茶具材料不同,各有各的特点,任何一种都不值得也不应该被过分神化,喜欢哪种材质就用哪种材质,自己开心最重要,不是吗?

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