紫砂壶不能直接加热，为啥古代却能用紫砂壶烧水？

我们使用紫砂壶，都是先用烧水壶烧水后，再用紫砂壶泡茶，不能用紫砂壶直接烧水。关于这个问题，宜兴壶人在之前的文章《紫砂壶能不能用火加热》中也有介绍过，但也有朋友指出，古代为什么可以直接把紫砂壶放在火上烧水呢？

首先，古代究竟是不是直接把紫砂壶放在火上烧水，作为现代人我们是不可能亲眼看到的。至于一些影视剧中的表演，那只是表演而已，使用的紫砂壶也仅仅只是道具，不能作为判断依据。

其次，使用木柴加热紫砂壶跟现代电磁炉、天然气等加热结果是不同的。从温度上来说，不同木柴的火焰温度是不同的，大约在700~1200度之间，而紫砂壶是在1100~1300度左右下烧制而成，木柴的平均温度低于紫砂壶烧成温度；而家用天然气的火焰温度通常在2000度左右，有氧气助燃的时候可以达到3200~3400度，远远超过紫砂壶的烧制温度。

另外，紫砂壶用木柴火焰加热时，火焰基本上可以包裹紫砂壶的大部分，不同位置的温度相差并不大；而用电磁炉或天然气加热紫砂壶，都只能加热底部，其他位置是加热不到的，紫砂壶又属于导热能力特别差的材质，不同位置的温度差距非常大，很容易因膨胀度不同而发生炸裂。

所以，使用紫砂壶千万不要直接加热，虽然说不一定每次加热都会导致紫砂壶炸裂，但万一损坏紫砂壶损失会非常大，紫砂壶是泡茶的器具，并不是煮水的器具，还是让紫砂壶回归它真正的用途吧。