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吐黑的紫砂壶泡什么茶叶好

2023-04-29 17:47:49紫砂泡茶 阅读 389

经过一定时间的浸泡和养护,茶壶的身体局部或整体变深,这就是我们常说的“吐黑”。所谓“黑”,其实就是茶壶在长期使用过程中,茶垢会残留在茶壶表面肉眼看不见的孔隙中,茶中的茶多酚与紫砂中的铁离子结合,“黑”更为明显,容易从这些孔隙中沉淀下来。久而久之,“吐黑”就形成了。

很多人很难理解紫砂壶的“吐黑”。他们认为紫砂壶的泥只有在有问题的时候才会局部变黑。事实上,事实并非如此。从广义上讲,我们常见的紫砂壶都有吐黑的情况,但每个壶的变化并不完全一致,因为不同的泥和不同的烧制温度。

一些壶友私下问我,“吐黑”现象特别明显的紫砂壶是否意味着壶制造商不熟练。事实上,情况并非如此。如果你买的紫砂壶有非常明显的局部吐黑现象,除了泥本身的差异外,也可能是紫砂壶在温度和时间控制上稍有失误,导致后期严重吐黑,与壶制造商关系不大。

现在宜兴当地烧紫砂壶的窑大多是私人经营的。所谓官窑和龙窑,现在都是壶商骗人的把戏,因为官窑和龙窑每年很难开窑一次,最多可以烧不到500。网上或者微信业务总是卖几十个,都是假的。其实流通到大众市场真的很难,所以提醒壶友注意辨认,不要被壶商套路!

如果您更关心紫砂壶的“吐黑”现象,建议您在购买紫砂壶时优先考虑深色紫砂壶。因为一般来说,壶的颜色越深,“吐黑”就不容易看到。浅色泥(如段泥)制成的壶,“吐黑”会相对明显。此外,不同的茶也会使壶的“吐黑”效果不同,简单地说,茶汤颜色浅,“吐黑”浅,茶汤颜色深,“吐黑”深。因此,浅色泥更适合冲泡汤色较浅的茶。

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