泡铁观音茶用朱泥壶好还是大红袍好

紫砂泡茶 2023年03月29日 21:01 969 宜兴壶人

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泡铁观音茶叶用朱泥壶好还是大红袍好呢？宜兴壶人认为不管是朱泥壶还是大红袍紫砂壶，都适合冲泡铁观音的，不过这两种泥料的紫砂壶目前市面上真品比较少，很难买到。

铁观音用什么紫砂壶泡

冲泡铁观音的紫砂壶，宜兴壶人推荐壶身比较矮、饱满的壶型，选择出水好的壶，口盖要大一些的，如果口盖太小会不利于壶内温度的散发，这样铁观音就壶内就容易被“熟化”，让茶叶有一种“涩”感，影响口感。

铁观音一般我们会选择朱泥，大红袍壶被认为是极品朱泥，和朱泥在很多方面特性非常相似，但大红袍太过稀少，目前失眠上基本见不到真的，反而不如朱泥壶好。

朱泥紫砂壶冲泡铁观音，扬香力特高，茶汤紧结柔滑，回甘强，是非常合适的。

1.温壶。先另起炉灶烧一壶开水，稍凉一会再缓缓倒进紫砂壶中。用热水浸泡的紫砂壶被渐渐“唤醒”藏在壶中的茶香开始被激发出来，温过紫砂壶的热水随即可以用来温洗茶杯，一举多得。

2.投茶。铁观音及半发酵类茶适量即可，过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密，不利于茶汤出水，容易闷熟而苦涩，不仅味道不好，还造成茶叶的浪费。

3.洗茶。投茶后冲入开水等待十几秒钟后把茶水倒掉。洗茶是必要的，不仅能很大程度地洗去茶叶中的杂质，还能“唤醒”茶叶，更好地激发茶叶的品质。

5.泡茶。铁观音前面三泡茶的浸泡时间不宜过长，一般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟，五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间也每泡都相应增加。

泡铁观音茶用朱泥壶好还是大红袍好？从泡茶的效果上来看，两者差距不大，但大红袍紫砂壶几乎买不到真的，所以宜兴壶人更推荐朱泥壶。

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