紫砂壶适合长时间泡还是快进快出的好

问：紫砂壶适合长时间泡还是快进快出的好

答：紫砂壶一般不适合长时间浸泡茶叶，紫砂壶本身保温性比较好，水温降低速度比较慢，高温下茶叶中物质析出比较快，所以相同的茶叶，紫砂壶冲泡的时候比普通茶叶时间要短一些。

那么，紫砂壶更适合快进快出吗？也不完全如此，紫砂壶适茶性比较好，可以冲泡的茶叶种类多，究竟是快进快出，还是长时间冲泡，还要看茶叶的特性。

一般情况下，用紫砂泡茶，3~5分钟即可，不建议冲泡太长时间。

紫砂壶冲泡绿茶、黄茶、乌龙茶等，建议时间为3分钟左右，而对于盖碗或紫砂壶来说，泡普洱茶、白茶、黑茶、陈年乌龙、红茶、岩茶等，一般浸泡时间不宜过长，5秒左右即可快速出汤，但原则为不宜久泡，以免茶汤苦涩，口感浓厚。