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紫砂壶泡茶为什么能隔夜不馊

紫砂泡茶 2023年07月11日 09:36 388 宜兴壶人

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紫砂壶泡茶为什么能隔夜不馊呢?很多人都会有这样的疑问,同样都是茶壶,玻璃壶、铁壶等隔夜就会有馊味,而紫砂壶却可以不馊,其主要原因就是因为紫砂壶的双气孔结构,让紫砂壶具有透气性,因此茶水在壶内不会被“闷坏”,也就没有了馊味。

什么是紫砂的双重气孔?

紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。

紫砂双气孔的作用?

由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时,由于气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,水气蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。而闭合气孔,是紫砂壶具有保温功能的主要原因。

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