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泡茶用的陈皮和药用陈皮有什么不一样

遇见陈皮2021-08-24

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陈皮可以用来做为中药使用,也可以拿来泡茶,但是泡茶的陈皮和药用的陈皮还是有一些区别的。陈皮拿来泡茶,口味和营养最重要;而用作中药的话,与其他药材的搭配、用量和药效的发挥则是重点,所以在选择上,泡茶用的陈皮和药用陈皮肯定是不一样的。

中药陈皮丝

1、选择的年份不同

药用陈皮一般选择3—5年份的陈皮,以青皮为主,这是因为青皮在药效上比大红皮更强一些;而低年份的陈皮相对来说性价比也更高,药效强且价格低,自然是选择低年份的青皮更好。

而泡茶用一般建议大红皮或者二红皮,其中大红皮使用的最多。因为大红皮糖分更多,泡茶甜度也更高,比青皮口味更好。青皮因为是没有完全成熟的柑果,所以苦涩味比较重,不适合拿来泡茶喝。

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2、处理的方法不同

药用的陈皮一般会使用三蒸三晒的处理方法,经过熏蒸的陈皮可以更好的发挥药效,也可以更好的与其他的药材进行搭配,治疗效果才是更好的;但是经过熏蒸的陈皮会失去大部分的养生保健物质,并且储存时间很短,不适合长时间保存冲泡。

而泡茶用的陈皮则是使用天然生晒,自然陈化,种传统的自然生晒的陈皮色香味俱全,可以反复翻晒,而且存放越久,其药用价值越高,而且长久保存的陈皮还可作为收藏品,具有一定的收藏价值。

这就是泡茶用的陈皮和药用的陈皮不一样的地方,按照不同的目的和作用选择不同的陈皮,才能最大化发挥陈皮的作用。

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