随着新会陈皮的火热，新会陈皮的价格也是水涨船高，随之而来的就有不少的造假手段，许多商家为了自己的个人私利就会采取一些措施来在陈皮年份和品质上进行造假，比如比较常见的硫磺熏过的陈皮，这样的陈皮会看起来黑黑的，让人误以为是年份比较久的陈皮，从而导致人们花高价钱却买到了假的陈皮。
怎么辨别陈皮是否被硫磺熏过
根据颜色来辨别
一般来说，正常陈化的新会陈皮的颜色不会非常的黑，即使是陈化了几十年的新会陈皮也不会说是那种像墨水一样的黑色，一般都是比较深的棕褐色，而硫磺熏过的陈皮的颜色则是那种通俗意义上的黑，此外，正常陈化的陈皮的内囊是黄色偏白色的，但是硫磺熏过的陈皮的内囊由于在熏的过程中不能保证只熏一面，因此也是黑色的，因此当我们看到陈皮的内外面都是黑色的情况那一定是硫磺熏过的陈皮无疑了。
通过气味辨别
真正的好的陈皮的味道是陈、香、醇，清香扑鼻，香气宜人，虽然陈皮是中药，但是却没有和一般的中药那样刺鼻的味道，而硫磺熏过的陈皮则会带有一股浓烈的刺激性气味，而且硫磺也是一种中药，因此用硫磺熏过的陈皮也会有一股中药味，所以一般我们闻到一股中药味，而且味道比较刺激的话就可以判定他是硫磺熏过的陈皮了。
根据价格辨别
一般采用硫磺熏的方式来造假的目的都是为了在年份上造假，让低年份的陈皮看起来像高年份的，但是商家用硫磺熏的假的陈皮的价格一般不会说和真正高年份的陈皮的价格一样，往往会比真正的高年份的陈皮的价格会低很多，这样才会给购买的人一种自己得了大便宜的错觉，吸引人们来购买，因此对于那种价格低但是却号称是高年份陈皮的我们尽量还是不要购买了，一般都是造假的陈皮。
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