陈皮姜米茶制作中使用的陈皮越老越好，不能使用新鲜的橘皮，很多人觉得陈皮就是橘子皮晒干就行了，以为用敢干晒干的新鲜橘子皮就是新鲜陈皮，拿来做陈皮姜米茶肯定是新鲜的好。
而实际上，所谓新鲜的陈皮根本不是陈皮，没有陈皮的功效和作用，是不能用来制作陈皮姜米茶的。另外，年份低的陈皮味道也不好，会有酸味和苦味，拿来做陈皮姜米茶的话，口味是非常差的。
陈皮是越陈越好的，讲过陈化后， 陈皮的刺激性降低，口感更好，同时功效和作用也更强。不管是拿来入药，还是制作陈皮茶，又或者是拿来制作一些陈皮美食等，都会具有更好的效果，用新鲜的陈皮则完全达不到。
陈皮姜米茶的制作方法
1、生姜洗净切细丝，陈皮温水泡洗一下切细丝，干净的锅空烧一会，手悬在感觉有热度了先下姜丝，勤快翻炒至半干。
2、再下大米进去一起炒，勤快翻炒避免焦了，可以翻炒一会再颠锅一下，使大米受热均匀。翻炒至微微发黄再下陈皮一起炒。
3、炒到大米变焦黄色，姜丝和陈皮都干了就可以了，冷却至室温，装入密封罐，再放包食品干燥剂。喝的时候开水冲泡，或者养生壶煮10分钟。
陈皮姜米茶的功效
常喝陈皮姜米茶，有暖宫驱寒、健脾祛湿、减肥瘦身、润肺止咳等好处。
陈皮姜米茶的好处很多，不仅具有很好的减肥效果，还能祛湿，但陈皮姜米茶的制作中陈皮一定要选择足够年份的老陈皮，不建议用新鲜的陈皮。
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