陈皮是用橘子皮制作而成的，但陈皮和橘子皮不能算是同一个东西。很多人说橘子皮晒干就是陈皮，这种说法是不对的，陈皮虽然是橘子皮制作的，但已经发生了很大的变化，功效和作用完全不同，价格也完全不同。
陈皮和橘子皮功效和作用不同
陈皮性温，味苦，归肺经、脾经，可以起到一定理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮可以用来泡水，也可以与其他药物配伍进行煎服。
橘皮在清洗干净后，也可以用来泡水，可以起到一定的润肺止咳作用，但橘子皮没有陈皮理气健脾的功效，另外味道酸涩，口感也不好。另外，橘子皮不能多喝，很容易引起胃酸过多，呕吐反酸的现象，而陈皮除了过量引用会上火外，没有其他的副作用。
陈皮和橘子皮的价值不同
陈皮是一种中药，具有一定的价值，而且越陈功效越强，同时价格也越高。高年份的陈皮除了要用价值外，还具有一定的收藏价值，所谓一两陈皮一两金，陈皮过了30年后，价格飙升，比黄金还要贵重。
橘子皮并没有什么价值，一般吃完后橘子后会选择丢弃，也不会有人会想要购买橘子皮。橘子皮没有制作成陈皮前，可以说价值很低。
陈皮和橘子皮的食用禁忌
虽然橘皮与陈皮都有一定的好处，但不宜过多食用，摄入过多可能会导致胃酸增多，引起呕吐、反酸的情况。此外也并非所有人均适合食用陈皮与橘皮，特别是脾胃虚弱的人群，建议遵医嘱食用，以避免进一步刺激胃肠道，从而引起不适。
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