新陈皮和老陈皮虽然都是陈皮，但区别还是很大的，购买陈皮的时候，我建议大家有能力的话，尽量购买老陈皮，服用后的效果是新陈皮不能比的。特殊情况下，购买新陈皮更加合适，比如专门买来收藏的陈皮，自己是陈皮收藏者，家中有不少陈皮，买回去不直接吃，而是先自己陈化，这样的话，购买新陈皮反而更划算一些。
新陈皮能购买吗
新的陈皮并不是说不能购买，只是新的陈皮购买回去之后，如果直接服用的话，味道和功效上都不太好。新陈皮一般指陈化年份刚满3年的新会陈皮（不满3年的不能叫做陈皮），这个时候的陈皮内部营养物质也就刚刚满足可以服用的标准，功效和作用实际上是比较弱的，另外因为年份比较低，所以味道中还会带有酸涩感，直接拿来服用的话，味道欠佳。
新陈皮就是刚刚晒好的橘子皮吗
不是！
刚刚晒好的橘子皮并不能叫做陈皮，只能叫做干橘皮，当然也有人把刚刚晒好的橘子皮叫做陈皮，但要知道，仅仅只是晒干的橘子皮是不能服用的，因为挥发油的含量比较高，对肠胃会造成比较大的刺激，严重的会对身体造成不好的影响。并且，因为没有进行陈化的原因，功效和作用几乎可以忽略，无法实现我们用陈皮养生保健的作用。
老陈皮指什么时候的陈皮
一般我们所说的老陈皮是指陈化了10年以上的陈皮，我的建议的是买陈皮建议买10~15年的陈皮就可以了，年份太高的话，性价比太低，而年份太低的陈皮，则功效和作用比较差。
新陈皮和老陈皮的区别有很多，主要就是价格和功效上的差别。新陈皮价格便宜，但功效和作用比较差，口感也不太好；而老陈皮功效作用很好，可以用来日常泡茶养生，但价格偏贵，我的建议是购买陈皮购买10~15年左右的陈皮更好。如果是买来陈化的话，那么根据自己实际要求就可以了。
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