买陈皮一定要看清楚是新陈皮还是老陈皮，陈皮的价格一般和年份有关，越老的陈皮价格越高，功效也越强。如果不知道怎样分辨陈皮是新产品还是老陈皮，用了老陈皮的价格买的却是新陈皮，就亏大了。
怎样分辨陈皮是新的还是老陈皮
1、看价格
老陈皮的成本比较高，所以价格比较贵，并且不容易砍价，如果买陈皮的时候，价格在合理范围内，但却还很容易把价格砍下来，那么就要小心了，很有可能这个陈皮实际上价值没有那么高。
当然，看价格只能作为初步的判断，因为不同的陈皮价格相差比较多，对陈皮价格不太了解的朋友，也很难判断降价是否在合理范围内，因此我们还要进行下一步的分辨。
2、看颜色
陈皮的颜色会随着年份增加而逐渐变深，新产品一般颜色为鲜艳金黄，老陈皮则是褐色、深褐色、甚至有部分发黑；另外还有内囊的颜色，新陈皮内囊是白色的，而老陈皮的内囊一般是黄白色的，并且会出现部分脱落的现象。
3、闻气味
新的陈皮会有水果的香味，并且伴有刺激性的气味；而老陈皮一般是甘香味，并且比较内敛，味道并比较淡。
4、尝味道
新陈皮泡水喝的话，会有酸味或者苦味，这是因为新陈皮中含有挥发油成分和柠檬苦素的原因；老陈皮中，这两种物质进行分解和转化，含量非常少，所以酸味和苦味一般很淡，反而甘香味比较重，老陈皮泡水喝基本上品不出苦味和酸味。
以上四个方法都可以用来分辨陈皮是新产品还是老陈皮，但要注意的是，这些方法仅供参考，现在市面上年份造假的陈皮有很多，造假技术也很成熟，很多时候我们是很难分清楚的，所以购买正宗陈皮，除了要掌握一定的分辨方法外，更重要的是找一个靠谱购买渠道。如果你不了解陈皮购买渠道，可以通过文章下面的微信号联系到我。
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