当前位置:首页 > 新会陈皮

陈皮的年份是指存放时间吗

作者陈皮小红日期2021-12-07阅读

我们在购买陈皮的时候,会发现陈皮通常情况下是以年份来区分价格的。很多人不了解陈皮的年份是怎么规定的,是指陈皮的存放时间吗?

陈皮的年份是怎么算的?

通常情况下,陈皮的年份是指陈皮陈化的时间,也就是陈皮从晒干后开车储存,所经历的时间。但陈化时间和存放时间并不完全相同,因为陈化是需要接触空气的,在通风的环境下才能进行更快的陈化,而存放则有可能是密封的环境下,这样就无法进行有效得陈化。

所以,就算存放同样的时间,但密封和不密封是完全不同,甚至相差会很大。不过目前市场上的陈皮不会这么严格的区分。现在市面上陈皮的年份是指存放的时间吗?

陈皮的年份是指存放时间吗

陈皮的年份是指存放时间吗?

现在市面上的陈皮年份,实际上是指从采摘当年算起的,而具体的陈化时间是有出入的,但出入并不大。

陈皮的年份是指存放时间吗

陈皮的年份如何区分

1、闻气味

不同年份的陈皮气味是不同,三到五年的陈皮闻起来会有 果酸味;而六到10年之间的陈皮则会有一股清香味,果酸味逐渐消失;到了10年 以上的陈皮,基本上就会有药香味,年份越大,药香味越浓。而到了20年分后,药香味却会内敛,这个时候药香味不会非常浓烈,只有在冲泡食用的时候才会散发开来。

2、看颜色

陈皮随着年份增加,颜色是会逐渐变化的,低年份的陈皮内囊一般是白色,而随着年份增加,则会逐渐变黄,暗黄色偏暗白色。

3、看汤色

低年份的陈皮汤色是青黄色,闻起来甜中带着一些酸涩;而高年份的陈皮茶汤则是黄红色,气味芳香,甘香醇厚。

小红提醒:加小红微信 pyp883,可免费获赠5年新会陈皮,免费试喝!