年份久的陈皮和年份短的陈皮，在具体的功效上可以说是一样的，都是健脾理气、燥湿化痰，但功效的强弱上有很大的不同。
年份久的陈皮功效更强
陈皮的功效，主要来自于陈化时，通过内部营养物质转化而成的黄酮类化合物，陈化年份越久，转化的黄酮类物质也就越多，功效也自然也就越强。
但因为黄酮类物质的种类都一样，因此3年陈皮和5年陈皮具有的功效和作用，种类都是一样的。
所以，不同年份的陈皮功效可以说是一样的，但也是不同的。
举个简单例子：大苹果和小苹果是一样的，都是苹果；但也是不同的，大小不同所含有的营养物质肯定也不同。
低年份陈皮能代替高年份陈皮吗
一般情况下，如果是用来制作某种病症的话，低年份陈皮不能代替高年份的陈皮。因为营养物质含量不够的话，很难起到作用。
有人觉得，我买低年份陈皮，多喝点不就可以和高年份陈皮一样了吗？ 其实，在治疗病症的时候，有时候药效不到，是起不到作用的。
就像河道决堤，必须要用大的石块去堵，你不能说100个小石头和一块大石头差不多，所以用小石头了代替。结果就是小石头会被冲走，不会起到任何作用。
同样的道理，如果用来治病入药，用多少年的陈皮，要根据具体的需求来选择，是不能用低年份陈皮来代替高年份陈皮的，因为低年份陈皮和高年份陈皮功效是不同的。
但如果仅仅知识用来养生，调理身体的话，其实并没有严格的要求，选择什么年份根据自己的喜好就可以了。
低年份陈皮虽然功效弱一些，但长期坚持喝，也能达到同样的要求。
年份久的陈皮和年份短的功效是一样吗？从种类上来说是一样的，但从功效强弱来说，是不同的。
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