广东天气非常炎热,有朋友过来,我都给他们泡上一壶新会陈皮茶,给他们解解暑。别人都说新会陈皮泡茶回甘香滑,到底陈皮回甘是什么感觉?
在这里,我说一下,很多人都认为回甘跟回甜是一样的,其实不是。
回甘:入口会感觉有点苦,一两秒后渐渐从喉咙转为甜,回到口腔里,有一个时间的转化过程。简单理解:先苦后甜
而回甜:入口就是甜,没有过程变化。
新会陈皮随着年份越高,泡茶苦味会越少,醇香味会变得越浓,越香滑,这也是新会陈皮的特性。
为什么你泡的陈皮茶会苦?除了年份之外,也更有可能泡的是非新会陈皮
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