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普通陈皮和五年陈皮有什么不一样

遇见陈皮2021-07-06

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我们都知道,陈皮是越陈越好的,所以普通的陈皮和陈化5年的陈皮那肯定是不一样的。

普通陈皮和五年陈皮有什么不一样

陈皮年份越高越好

一般是越久越好,越久各方面的价值也就越高。 如果只是用来日常做菜或者煲汤的话,可以选用5年以下的陈皮,因为这时候的陈皮还没有具体陈化,味道还比较冲,会有酸涩感,如果是和汤汁一起煮的话,可能味道不会很明显,但是不适合用来泡茶,因为口感不会很好。

如果是5年以上的陈皮的话,则可以用来泡茶,而且味道十分香醇,回味无穷,因为此时陈皮已经经过足够的陈化,果酸味已经渐渐退去,产生了比较醇厚的陈香,泡茶喝更有一番风味。

普通陈皮和五年陈皮有什么不一样

五年陈皮为什么比普通三年陈皮好

一般来说,陈皮越老,其药用价值可能是越高,但是如果是作为一种中药,并不是年份越高越好,因为如果时间太长的话,可能还会导致陈化作用太久,而导致失去了陈皮的药效,所以在适度的时间里才有比较的意义。

不过一般五年的陈皮会比三年的陈皮药效要好一点,因为经过陈化作用之后,陈皮中所含有的挥发油含量大为减少,气味会变淡,但是而黄酮类化合物含量会相对增加,药用价值就会上升,而如果是年份不高的陈皮的话,其中含挥发油较多,香味会比较浓,药效会差一点,而且越陈的皮,一般会越薄,这样才会留下足够的有价值的成分,水分和糖分的含量减少了许多,药用价值会更高。

普通陈皮和五年陈皮有什么不一样

上了年份的陈皮怎么吃最好

建议煎服。 老陈皮的药用价值比较高,如果是用来泡水的话,可能无法激发出老陈皮中的有效成分,造成浪费,因为泡水的水温其实是不够的,而且泡水的时间也是不充足,所以建议煎服,因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中,而且煎服出来后,一般水的剂量会比较少,会更加浓缩,能够发挥更好的作用。

普通陈皮和五年陈皮有什么不一样

陈皮怎么保存最好

1.陈皮可以存于纸箱内,纸箱有一定的吸潮作用,可以有效保存陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化。

2.也可以存放于玻璃瓶内,因为高年份陈皮可以已经不需要陈化,只要通风保存就可以了。

3.陈皮也可以存于陶罐中继续醇化,但要放在干燥通风之处。

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