做旧的陈皮对人有伤害吗，很多人无意间买到了做旧的陈皮，扔掉觉得可惜，但要吃的话，又担心有伤害。那么，做旧陈皮到底能不能吃，对健康有没有什么危害呢？
陈皮做旧的3种方法
第一种：浸泡染色
早期陈皮做旧，是用很浓的普洱茶水煮泡陈皮，让陈皮的颜色加深，看上去如同老陈皮一般。这种陈皮很容易分辨，因为内囊的颜色也会一起变化，颜色是染出来的，所以没有层次感，了解过的人一眼就能看出来。
第二种：硫黄熏蒸
这种方法以前很常见，和第一种方法相比，不仅颜色上加深像老陈皮，而且还会散发出一种中药的刺鼻味道，因为硫黄本身就可以作为药材使用。不过目前这种方法用的少了，因为已经已经被列为了违法行为。
第三种：湿仓陈皮
湿仓存储陈皮比较常见，湿仓中的温度和湿度非常高，能够快速催化果皮氧化，加快一定程度的，陈华但是这样蠢蠢的陈皮容易在湿仓内发霉变质，并且陈皮特有的香味会被破坏，所以这种陈皮虽然说能够极短的时间内模仿到存放了几十年的干仓陈皮，但是气味方面无法遮挡，并且霉变痕迹比较明显。
三种陈皮做旧的方法，第一种基本上不会有什么伤害；第二种伤害比较大；而第三种目前见的比较多，对身体健康有没有危害，还要看具体的情况如果有过发霉那么肯定是有害的，如果没有发霉，一般不会有害，但年份不足，也没有多大的功效。
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