市场上有很多35年的陈皮，是真的放了35年吗？其实并不是这样，大部分我们见到的35年陈皮，其实都不是放了35年的陈皮，大多都是树龄加上陈化年份。
35年的陈皮是放了35年吗
陈皮的年份，应该是柑橘皮采摘晾晒后，保存陈化的年份，比如保存了5年就是5年陈皮，保存15年就是15年陈皮，足够的保存陈化年份，才是真正的陈皮。
但是，陈皮保存陈化难度很大，需要大量人力物力、定期检查、晾晒、整理，一旦发现陈皮受潮、变质、生虫、发霉等，还需要对陈皮进行翻晒、处理、挑拣等工作。因此陈皮年份越高，价格也就越高，而且随着年份的增加，价格的提高是越来越快的。
真正的30年陈皮，基本上都在数万元一斤，而且很难买到。
但是市场上却有很多35年陈皮，这显然是不可能的。
市场上的35年陈皮是什么
实际上，市场上的所谓35年陈皮，都是加上了树龄的。比如10年树龄的果树采摘制作的陈皮，陈化15年，就成了25年陈皮。
35年陈皮中，真正的陈化年份，可能是只有10年、15年这样子。
因此，我们可以看到，不同的商家卖的35年陈皮，价格相差有时候比较大。除了真实年份不同外，还有可能是外地皮、造假陈皮等。
35年陈皮其实很少很稀有的，通常不会出现在普通的货架上。
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