红茶应用不锈钢茶罐、马口铁罐、瓷罐、锡罐保存,红茶属于全发酵茶,茶物质稳定,储存只需常温保存,但仍需注意密封、干燥、光、气味,可用铝箔袋密封,放入不锈钢茶罐、马口铁罐或瓷罐,最后储存在阴凉处。
保存红茶环境要求
储存环境也直接影响红茶的保存质量。红茶的最佳保存环境是干燥、低温和避光。
1.干燥
水的存在是许多有机物分解和反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件。因此,如果茶叶含水量过大,不仅茶叶容易失去营养,还容易发霉变质。因此,茶叶必须干燥保存。
2.低温
随着温度的升高,化学反应的速度会加快,从而促进茶叶活性成分的分解,降低茶叶的营养价值。因此,茶叶应低温保存。
3.避光
阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的颜色和味道,因此茶叶必须存放在不透明的容器中。
最好把红茶放在茶壶里,搬到黑暗干燥的地方保存。最好尽快喝完开封的茶,否则味道和香味就会流失。不同的茶叶不宜混合饮用,以免欣赏茶叶的原味。
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