对于发酵程度低的清香型铁观音，需要用铝箔袋真空密封，然后放入铁观音中，放入冰箱冷藏，储存温度为0~5℃。对于发酵严重或陈香的铁观音，可以密封包装，放入纸罐、铁罐、瓷罐等容器中，放置在阴凉、干燥、室温、无异味的地方。
一般来说，我们买的铁观音茶基本上是每泡7克包装的。这种茶叶包装方法采用真空压缩包装方法。如果是这样的包装，并附有外罐包装，如果能在短时间内饮用，一般只需放在阴凉处，避光保存即可。
此外，对于陈香或炭烤的铁观音，由于其物质稳定，可以在室温下储存。虽然冰箱很好，但毕竟会有水蒸气，低环境会抑制茶香，所以陈香和炭烤的铁观音更适合在室温下储存。
铁观音储存注意事项：
密封性
铁观音的保存要注意密封，包括散装茶、罐装茶和真空小包装茶。如果是散装茶，塑料袋的密封性更好。如果要储存一个月以上，建议双层包装。如果是罐装的，里面的塑料薄膜一定要完好，注意不要损坏。
如果是真空小包装，那么相对简单，它的密封性是最好的，买茶的话建议选择真空小泡装。
避异味
茶有很强的吸附性，即使你的包装又圆又好，密封也是一样的，小米曾经遭受过这样的损失。有一次，我把真空包装的茶和鱿鱼放在同一个冰箱的两个不同的速冻层里，很快就把它们拿出来浸泡了。结果，茶的鱼腥味很重，根本不能喝。因此，茶叶的储存不能与异味重的东西结合。
常温保存
正常情况下，常温保存只适用于发酵程度高或老铁，但也要保证茶叶的干燥程度，干燥程度必须足够，越干越容易保存。否则很容易受潮，很快就会变质。
另外，注意不要直接暴露在阳光下，而且，在储存环境方面，尽量保持干燥阴凉，然后在室温下保存。
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