铁观音茶可以存放在冰箱里冷藏。存放时，铁观音可以放入铝箔袋中，然后取出真空并密封袋口，然后放入罐子或塑料盒中，放入冰箱冷藏。温度保持在0~5℃，其次要注意防臭、防潮、密封。
铁观音大部分是轻发酵的，所以持续时间不会太长。在通风避光、干燥无异味的情况下，春茶一般在三个月左右，最好在一两个月内喝完，秋茶稍长。如果真空密封保存在3-5摄氏度的冷藏条件下，保质期可长达两年，但在室温下尽快喝完。
储存铁观音的注意事项：
第一，茶叶盛器应该是密封的，密封性能越好越容易保持茶叶的新鲜度，保存时间也比较长。
相信大家都知道低温有利于储存。但并不是所有的茶都需要低温冷藏。一般来说，茶叶的发酵程度取决于发酵程度。发酵程度越低，越需要低温环境来保证茶叶的美味(如香型铁观音)。发酵程度越高，对低温的需求越低。
第二，茶叶盛器应放置在避光的地方，光线直射可以改变茶叶的内在物质。
第三，茶叶装置应放置在干燥的地方，以防潮湿。有些茶叶装置不一定完全封闭，放置在干燥的地方，吸收水分的机会相对较少，有利于茶叶的保存。第四，茶叶装置不应放置在温度过高的地方，以防止茶叶“老化”。在炎热的夏天，尤其是在南方，茶叶装置应放置在阴凉干燥的地方。
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