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紫砂壶如何冲泡绿茶比较好?

作者:宜兴壶人发表于:2021-04-02

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紫砂壶如何冲泡绿茶比较好?

前段时间我们说了紫砂壶冲泡红茶的方法,很多朋友留言给传壶人,询问如何冲泡绿茶,所以今天在传壶人小课堂上,咱们就来聊一聊这个话题。

众所周知,绿茶属于不发酵茶,与红茶这种完全发酵的茶叶冲泡方法肯定是不同的。而用紫砂壶冲泡绿茶,更加要掌握一定的方法和技巧,另外,对于紫砂壶的选择也是很有讲究的。

首先,我们知道,绿茶颜色较为清淡的,所以我们在选择紫砂壶的时候,就要注意这一点,要选择颜色比较淡的壶,比如段泥壶。这样无论是从养壶的角度还是从赏茶的角度来说,都是非常合适的。

另外,因为平时喝绿茶大家都喜欢用玻璃杯或者盖碗,目的就是因为了能更好的让绿茶舒展以及方便赏茶。所以,我们如果要用紫砂壶泡绿茶话,尽量选择开口较大、壶身比较宽的壶型。

另外,我们还需要注意的是,选择的紫砂壶的壶壁也要薄一些,原因是绿茶的冲泡温度不宜过高,壶壁厚的紫砂壶保温性能好,会闷坏绿茶,壶壁薄一些的紫砂壶散热更快一些。

多数绿茶的冲泡温度是在85度左右,那么采用紫砂壶冲泡的时候也应该坚持这一原则,以免温度太高烫伤了茶叶、影响品饮时的口感为了做到这一点,在用紫砂壶泡绿茶的时候,投茶量可以比平时稍稍减少一点,采用“快冲快出”的冲泡方式,基本就没什么问题了。

总而言之,只要选一把色泽浅、壶口大、壶身宽、壶壁薄的紫砂壶,然后冲泡的时候控制好水温和泡手法,泡好一壶绿茶就是一件非常简单的事情。只要掌握了方法,除了泡绿茶,黄茶和白茶等茶类砂壶来冲泡也不成可题。

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