紫砂壶开壶在紫砂壶的整个保藏保养中都显得极其重要，而对于老紫砂壶也是不容轻视的。老紫砂壶开壶不仅要除尘除脏，而且要去除原先使用中所产生的茶垢，除去持久放置中所产生的异味。因此老紫砂壶开壶也是很重要的。
老紫砂壶开壶遵循着三步走的办法。三步中一步一步递进，分别为去垢，除味，灭菌。这与新紫砂壶开壶是迥然不同的，新紫砂壶开壶一般注重四点：暖壶，灭火，润壶，再生，从而使新出窑暗淡没有光泽的紫砂壶显现光泽。
老紫砂壶开壶一去垢。去茶垢先得用温热的水加上消毒液和洗刷净混匀泡壶，泡了数小时之后再用软毛牙刷将紫砂壶表里刷洗干净。茶垢在保藏保养中偶尔是有作用的，但在老紫砂壶开壶中是要使紫砂壶开壶后从头沏茶，所以有必要去除茶垢。
老紫砂壶开壶二除味。除味这步操作较为简单，但需要一定的耐心。要将沸水倒入紫砂壶中，然后将水从紫砂壶的壶嘴中倒出，再将老紫砂壶迅速的放入冷水中。如此重复操作三到四次即可将积留在老紫砂壶中异味去除干净。
老紫砂壶开壶三灭菌。要想灭菌首先在紫砂壶中加入一定量的茶叶，后写入开水至紫砂壶容量的一半，最后再将紫砂壶放入微波炉中加热一分钟左右。这样老紫砂壶中的细菌便除去了，此时再用壶泡一两次的茶最后再将茶水倒掉即让老紫砂壶开壶完成了。
在紫砂壶开壶和日常使用过程中还有几点事项需要注意。一在老紫砂壶开壶的整个过程中一定要忌油污，使紫砂壶结构保持通透。二则是在泡茶前要先用热水冲刷紫砂壶的壶身外壁，然后再往壶中写入开水。三要常常用湿布轻拭紫砂壶壶身，泡茶后不要将剩余的茶水存放在紫砂壶中，否则会使紫砂壶中积满茶垢。四紫砂壶在使用一段时间后应将紫砂壶洗净干燥放置三五天。以上就是老紫砂壶开壶的步骤和紫砂壶在日常使用中所需注意的一些事项。现今紫砂壶开壶办法许多，但有的过于强烈，因此藏友们一定要注意不要将一些新紫砂壶开壶的办法盲目套用在老紫砂壶开壶中，因为这样可能会使壶造成损伤。
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