我们经常听说有5年陈皮、10年陈皮、15年陈皮，这些陈皮年份都是真的吗？真的会有人把陈皮保存那么多年？不少人持怀疑态度。
陈皮真有人存很多年吗？
现实中，确实有人会购买陈皮进行储存，而且在广东地区比较普遍。但在其他地区则比较少，就算有人购买陈皮，通常也是泡水喝，一年半载就喝完了。会保存陈皮的人主要有3种：
1、陈皮生产和销售者：
因为陈皮必须要3年才能算陈皮，而要泡茶喝通常会选择5年以上，年份越久价格越高。所以陈皮生产和销售者会把不同的陈皮保存到不同的年限来进行售卖，
2、陈皮收藏者
陈皮收藏者通常是为了收藏陈皮，以求升值，所以会把陈皮尽可能保存更多的年份。
陈皮收藏者通常对陈皮会有更深的了解，有专门的陈皮仓库，使用恒温恒湿的机器，让陈皮的保存效果更好。
3、陈皮爱好者
陈皮爱好者通常会把陈皮作为日常养生品来食用，所以这部分人会一次购买大量的陈皮，一边吃一边保存。
因为爱好者通常需求量比较大，买低年份陈皮自己保存会更换算，但保存年份一般不会太长。随着日常食用不断消耗，并不断补充。
陈皮真的有人会保存很多年，但保存过程中也会有相应的成本付出，保存年份越久陈皮越高，自然价格也会越高。这就造成了，高年份陈皮必然数量少、且价格高。
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