说到新陈皮的真假辨别，或者陈皮的价格，会有一些朋友评价陈皮不好，说陈皮就是橘皮，没必要炒得这么高。
那么什么是新陈皮呢？
新会，是指广东省江门市管辖的新会区。新会陈皮是指在新会范围内生产的茶枝柑橘皮，晒干存放三年以上。2006年，国家质检总局正式批准并公告新会柑、新会陈皮为国家地理标志产品。
普通陈皮和新陈皮有什么区别？
普通陈皮和新陈皮最大的区别在于口感、口感和功效。
口感：新陈皮，越存越香；普通陈皮，没有陈香味。
口感：新陈皮，甘醇陈，喝回甘滑；普通陈皮，口感苦、酸、涩。
功效：新陈皮理气健脾、燥湿化痰等优于普通陈皮。
新陈皮有什么好处？
新陈皮越老越醇厚，但陈年不仅会影响陈皮的口感和风味，还会形成不同的药理价值。
新会陈皮，性味辛、苦、温，在药中有理气健脾、燥湿化痰的功效。新会陈皮又称世界第一和药。
新会陈皮口感甘甜、辛辣、醇厚，风味独特。与食材合理搭配，既能改善食物的风味，又能去除异味。
新会陈皮不仅可以作为药材料和日常调味品，还可以作为茶饮料。这是因为它独特的香气、口感和口感，具有茶的元素——甜、香、醇、甜，适口性好。
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