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自己做的陈皮怎么保存

作者陈皮小红日期2022-08-26阅读

自己做陈皮是很多人的选择,既能保证一定是真陈皮,又能节约费用。但自己做陈皮怎么保存是重点,因为做好的陈皮必须保存三年以上才能食用,如果保存不好,就不能做成陈皮。 这也是自己做陈皮的难点所在,毕竟我们普通人家里是没有专门保存陈皮的仓库以及相关的机器(除湿机、恒温机等),想要把陈皮保存好并不是容易的事情。

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自己做的陈皮怎么保存

自己做的陈皮要想保存好,首先就是要保证橘子皮彻底是晒干的,这个我们没有条件去检测水分的含量,只能靠肉眼来识别,建议自己制作的陈皮保存的前期,要经常对陈皮进行检查,一旦发现陈皮有变软的迹象,就要拿出来重新晾晒干,就可以保证陈皮在前期不会因为水分过高而保存的时候出现变质发霉的情况。

另外,自己做的陈皮保存要选择合适的容器,陈皮在不同的保存周期内,容器也是有变化的。前期使用的容器透气性要好,这样可以帮助陈皮快速陈化,不能选择密封性太好的容器,如果陈皮不能接触空气的话,是不能进行陈化的。

而自己制作陈皮保存的后期,则需要用密封性好的容器来装陈皮,避免陈皮因为过多接触空气,导致被湿气侵扰,容易造成陈皮的返潮,导致发霉或者生虫。

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自己做陈皮用什么保存好

我们自己在家制作陈皮,是没有专门保存陈皮的容器的,不过一般家里也会有比较适合装陈皮的容器。比如我们可以用麻袋、棉布袋、或者纸箱来保存陈皮。要注意的是,纸箱容易受潮发霉,并且有气味会被陈皮吸附,影响陈皮的味道,所以通常用纸箱装陈皮的话,需要用塑料袋盛装,但不要扎口,要让空气流通;另外纸箱放置的地方,也一定要是干燥的地方,不能潮湿。

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自己做陈皮保存需要翻晒吗

陈皮是肯定要翻晒的,特别是保存的前期,陈皮中的水分和糖分还没有完全散去,陈皮非常容易返潮,所以我们要经常的检查,及时翻晒,等到陈皮保存一年以上的时候,就不需要经常检查和翻晒了。这个时候的陈皮,每年检查三四次,在雨季或多天潮湿的天气过后进行翻晒就可以了。

自己做陈皮并不难,难就难在我们没有专门保存陈皮的仓库和容器,陈皮的保存条件没有专业制作陈皮的商家那么好。但只要我们做好上述的一些措施和注意事项,就没有问题。

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