陈皮的产地很多，每个产地生产的陈皮在外观、气味和口感上都有一些差异。很多朋友认为陈皮是苦的，要经过各种工艺去除陈皮的苦味，做成陈皮零食才能吃。新会陈皮是陈皮之一，但不用做陈皮零食就可以直接泡在水里喝，所以很多朋友不知道正宗的新会陈皮是什么味道。会很苦吗？
正宗的新会陈皮会苦吗？
新会陈皮的苦味是陈皮中苦味最少的。新会陈皮年龄越大，回味越醇厚，这是苦的功劳。
包括《本草纲目》中对新会陈皮苦味的描述，可以缓解易怒。新会陈皮的苦味主要来自柑橘皮中含有一种由柠檬苷和苦味素组成的柠檬苦味素，略带辛辣和苦味。
然而，陈皮的苦味会随着年份的增加而减少，陈皮的香味会变得更浓，这也是新陈皮需要“陈”的原因之一。
由于五年以下的陈皮年份较低，入口会很辛苦，更适合煮汤、煮糖水或调味料。如果用来泡茶，可能会有苦、酸、涩的味道。五年以上的陈皮，随着年份的增加，苦味越小，味道越醇厚，味道越浓。
新会陈皮的苦味还与以下几点有关
用水量
在浸泡过程中，当陈皮与水的比例不平衡时，陈皮过多，水过少，就会出现苦涩。
一般来说，一个完整的三瓣陈皮(重约8克)要配300毫升清水。
浸泡时间
陈皮浸泡时间过长容易引起苦味，影响口感。因此，酿造时应尽快倒出陈皮茶。不要长时间浸泡陈皮。你可以在20分钟内喝完。味道更好。
结论：以上是对相关问题的解释。好的新会陈皮被用来浸泡在水中。一般来说，苦味在嘴里停留的时间很短，随着年龄的增长，苦味越少，越甜。当然，现在有很多非新会陈皮，外观与新会陈皮相似。不懂的朋友很难准确区分外观。但你可以通过气味和味道来帮助区分它们。
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